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濃香培根麵包
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邊洋極度心寒樊漍

最近總在琢磨鹹麵包。甜麵包絕大部分得往外送,鹹的,多少還可以讓咱爸享受一下。把麵包書翻個遍,忽然靈光一閃,決定用家裡現有的材料做一道培根餡的麵包

時間:1-2小時
食材
高筋粉 200克
全蛋 50克
70克
黃油 15克
乾酵母 2克
1/4小勺
細砂糖 15克
洋蔥 60克
培根 100克
黑胡椒粉 1/4小勺
歐芹粉 1小勺
馬蘇裡拉乳酪絲 35克
蛋液 適量
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵糰料
  • 步驟 2/9
    將除黃油外的麵糰料倒入盆中
  • 步驟 3/9
    用攪拌機攪拌
  • 步驟 4/9
    麵糰略光滑,加入黃油
  • 步驟 5/9
    繼續攪拌至出膜
  • 步驟 6/9
    取出,放入大碗,用保鮮膜封好,放在溫暖處,基礎發酵80分鐘
  • 步驟 7/9
    準備餡料
  • 步驟 8/9
    將洋蔥,培根切碎末
  • 步驟 9/9
    平底鍋燒熱,倒入培根煸炒出油
小貼士

炒餡的時候,鍋裡不用放油。

表面刷蛋液粘芝麻的時候要滿刷蛋液,才能更多地粘上芝麻

釋出於 2018-11-10
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