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果乾法式鄉村麵包
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撒嬌

一款無油少糖的法式麵包，外脆內軟，裡面裹著甜甜的果乾，味道超讚

時間:1-2小時
食材
白鯊麵包粉 180g
白鯊全麥粉 45g
小麥胚芽 30g
酵母 4g
鹽 5g
白糖 10g
黑米粥 200g
葡萄乾 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。
  • 步驟 2/9
    除了葡萄乾以外的所有材料倒入麵包機裡，啟動一個揉麵程式，大約28分鐘。
  • 步驟 3/9
    大約10分鐘的時候放入葡萄乾繼續完成揉麵程式。
  • 步驟 4/9
    揉麵程式結束。
  • 步驟 5/9
    蓋上保鮮膜進行第一次發酵。
  • 步驟 6/9
    室溫發酵至兩到三倍大。
  • 步驟 7/9
    取出鬆弛5分鐘。
  • 步驟 8/9
    直接用手輕輕按壓，稍微排一下氣。
  • 步驟 9/9
    四角對摺一下，再鬆弛5分鐘。
小貼士

模具：學廚wk9083

釋出於 2019-01-19
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