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巧克力司康（8個量）
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純青smuggle

司康餅(scone)， 是英式快速麵包 (Quick Bread) ，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。

傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。

時間:1-2小時
食材
無鹽黃油 25g
低筋麵粉 100g
細砂糖 15g
泡打粉 4g
牛奶 45g
全蛋液 15g
巧克力豆 15g
鹽 1.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    低筋麵粉、泡打粉、鹽過篩混合均勻，加入軟化的黃油搓揉！
  • 步驟 2/7
    搓好的麵粉呈粗玉米粉狀！
  • 步驟 3/7
    加入牛奶、細砂糖、雞蛋液揉成表面光滑的麵糰（如果覺得幹了就再放些牛奶，如果覺得稀了很黏手就再放些麵粉）切記不要揉過了，會起筋影響口感哦！
  • 步驟 4/7
    麵糰揉好後加入巧克力豆，輕揉混合均勻！把麵糰擀成1.5㎝左右的面片，用圓慕斯模具印成圓形放入烤盤，表面刷蛋液！（形狀自定義哈哈，沒有模具用刀切成三角形也可以。）
  • 步驟 5/7
    放入預熱好的烤箱，上下200℃，烤15鍾！
  • 步驟 6/7
    巧克力司康出爐！
  • 步驟 7/7
    趁熱來一個，外面酥脆，裡面很柔軟！甜香四溢！（個人覺得這個甜度剛好，不膩！）
小貼士

我做起來很快，不到一小時就搞定咯！是8個的量，如果你想多做些，食材翻倍就好了！如果隔夜了再吃，放入烤箱熱一下口感更加！

釋出於 2019-01-24
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