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巧克力司康
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弓天涯嘯西風

在微博上看到君之釋出的菜譜，感覺很簡單，所以嘗試了做看看，結果很美好，哈！所有材料準備好，只需要10分鐘的製作時間，大家都來試試吧！

時間:10-30分鐘
食材
黃油 30g
細砂糖 20g
奶粉 10g
低筋麵粉 110g
水 50g
蛋黃 1只
泡打粉 5ml
鹽 1.25ml
巧克力豆 40g-50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油軟化，蛋黃打撒後分10g蛋黃液倒入軟化後的黃油，並加入細砂糖，奶粉，鹽，攪打均勻，順滑
  • 步驟 2/10
    倒入水，適當攪打即可，不需要充分攪拌
  • 步驟 3/10
    篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物
  • 步驟 4/10
    攪拌成溼麵糰後，加入巧克力豆攪拌入麵糰，使之均勻混合進麵糰
  • 步驟 5/10
    因為麵糰比較粘手，可以在麵糰表面拍一點低筋麵粉，案板或矽膠墊上也撒上少許麵粉
  • 步驟 6/10
    將麵糰擀至約1.5cm厚度的圓形，高度不要低於1.5cm，否則會影響口感（因我用的矽膠墊上有圓形標記，所以擀成圓形就比較方便了）
  • 步驟 7/10
    將圓餅切成8份
  • 步驟 8/10
    將每一塊小心挪到墊了油紙的烤盤，將剩餘蛋黃液加入一點水攪拌均勻後，刷到麵餅表面
  • 步驟 9/10
    烤箱上下火175度20分鐘左右（具體時間自行適當調整）即可出爐。
  • 步驟 10/10
    烤好的司康應該是外酥內軟的哦！完工！
釋出於 2018-10-04
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