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巧克力杏仁司康
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明昊明琴

作為一個巧克力忠粉，當然熱衷於嘗試做各種巧克力口味的點心啦。司康嘛，之前吃過神馬蔓越莓的，葡萄乾的，香蔥的，但是都不喜歡，總覺得有些寡淡。。- - 可能是我口味比較重吧。但是又苦於想做點什麼簡單又省事的東西。還好最後翻到了巧克力司康。哈哈哈哈哈哈哈

•材料中的大杏仁可以隨便用什麼別的堅果替代，或者是耐高溫巧克力豆也可以

食材
黃油 100g
細砂糖 60g
可可粉 30g
泡打粉 6g
低筋麵粉 280g
杏仁粉 20g
牛奶 140g
大杏仁 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    冷藏好的黃油切成小塊，注意一定要保持冷藏不要化掉變太軟
  • 步驟 2/10
    將材料中的可可粉，低筋麵粉，杏仁粉，砂糖，泡打粉，混合過篩
  • 步驟 3/10
    用手將粉類材料和冷藏切成小塊的黃油捏搓成細砂狀
  • 步驟 4/10
    加入切碎的大杏仁拌勻
  • 步驟 5/10
    加入全部量的牛奶
  • 步驟 6/10
    用刮刀拌至能夠成團，注意不要過度，還有少量乾粉時就停止。
  • 步驟 7/10
    將麵糰取出整理成團後按扁，然後對摺（如圖）
  • 步驟 8/10
    擀麵杖將對摺後的麵糰略微擀開之後，選擇大小合適的模具切出麵糰即可。也可以擀成比較圓的麵糰然後直接分成幾份大小合適的三角形
  • 步驟 9/10
    注意要比較厚，不要很薄。太薄的話烤好的司康也會很扁，而且口感也不好。放入預熱好的烤箱中層200℃烘烤18~20分鐘
  • 步驟 10/10
    出爐晾涼即可。巧克力口味的甜點和牛奶真的很配哦。一口司康一口牛奶，美滋滋~~
釋出於 2019-02-26
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