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巧克力豆司康
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姑季盒重黑

司康其實是蘇格蘭人的一種快速麵包，它的名字是因為蘇格蘭一塊稱為司康之石的石頭而來的。 傳統的司康餅是三角形，以燕麥為主要原料，將麵糰放在淺鍋中烘烤，而現代的司康大多以麵粉主要材料，而且是以烤箱烘烤，形狀也不再是傳統的三角形。其他各種形狀都可以。

今天我烤制的這款司康用巧克力豆和淡奶油製作的，味道真的是超讚啊，司康出爐品嚐那濃郁的巧克力味道和奶油的芳香真的是讓大家讚不絕口了，香酥美味啊！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 130g
糖粉 20g
黃油 35g
淡奶油 40g
泡打粉 2g
鹽 1g
全蛋液 25g
巧克力豆 20g
全蛋液 適量（刷表面）
烤盤 1個28×28
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/14
    低粉、鹽、糖粉和泡打粉攪拌混合後過篩。
  • 步驟 3/14
    粉類裡面加入室溫軟化的黃油。
  • 步驟 4/14
    用手搓成玉米粉狀。
  • 步驟 5/14
    加入淡奶油和雞蛋液，輕柔成團。
  • 步驟 6/14
    把麵糰放在案板上，加入巧克力豆，用手心輕柔30秒把巧克力豆揉進麵糰裡面。（不要過分揉，以免麵糰起筋）
  • 步驟 7/14
    揉好的麵糰。
  • 步驟 8/14
    用擀麵杖把麵糰擀成1釐米厚的面片。
  • 步驟 9/14
    用模具按壓出自己喜歡的形狀。
  • 步驟 10/14
    放到金烤盤裡面。
  • 步驟 11/14
    司康表面刷上全蛋液。
  • 步驟 12/14
    放入提前預熱好的烤箱170度上下火，中層烤20分鐘左右。
  • 步驟 13/14
    司康出爐放到烤網上晾涼，裝保鮮盒儲存。
  • 步驟 14/14
    表面酥脆，內部鬆軟可口的司康做好了，親們快來嚐嚐吧。
小貼士

1.製作司康時，粉類要先混合好並過篩

2.麵糰摺疊幾次會更有層次，不要過分揉，以免麵糰出筋。

3.這裡用的是淡奶油，你也可以用牛奶代替，但量要少一些即可。

4.也可以加其他的乾果，葡萄乾最好用朗姆酒泡了再用。

釋出於 2023-03-15
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