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巧克力豆吐司
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唯美的幸福振銳

做過幾次巧克力吐司，還是這款加了巧克力豆的吃著最滿足，記錄下來，以免老年痴呆，忘了各種材料的用量（圖片只加了5克可可粉，方子已調整）

食材
高筋麵粉（金像） 250克
牛奶 80克
好時巧克力醬 80克
雞蛋 1個約45克
可可粉（法芙娜） 8-10克
酵母 4克
糖 30克
鹽 1克
黃油 10克（可不加）
巧克力豆 隨意
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將黃油之外的所有材料扔進麵包機，開imix程式20分鐘，加黃油，再第二個imix程式20分鐘，麵包機出不了薄膜。就醬紫，是麵包機麵包機麵包機，木有辦法，別要求太高
  • 步驟 2/6
    麵糰繼續扔麵包機第一次發酵（夏天就用室溫），發到2倍左右（我用了一小時多點時間，麵糰加料太多，發酵明顯慢很多，嗯，為了美食，等），取出按壓排氣，分割成3份，揉圓蓋保鮮膜醒10分鐘
  • 步驟 3/6
    分別擀成長舌狀，摺疊，再擀開，加巧克力豆，捲起2.5-3個圈，收口朝下排入吐司模（其實我還想加更多巧克力豆，可惜捲起表面會坑坑窪窪，所以只好悠著點）
  • 步驟 4/6
    在36度左右溫暖溼潤處繼續二發，發了差不多兩個小時（感覺自己超有耐心啊，雖然每次到這個時候都發誓再也不做了），預熱烤箱180度，開烤
  • 步驟 5/6
    根據各自烤箱情況，烤30-35分鐘左右。這是我烤八分鐘左右的樣子，差不多可以蓋錫紙了
  • 步驟 6/6
    出爐、晾涼、密封終於好嘞，夜已深，趕緊碎覺去
釋出於 2018-08-22
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