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巧克力司康
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越獄alas

Wendy的巧克力司康，外酥內軟，美味可口，加上巧克力，吃起來更是讓人慾罷不能。

司康是一款英國的傳統下午茶點心，伴著一壺暖茶或者咖啡，美美地享用吧。

時間:1-2小時
食材
無鹽黃油 50g
低筋麵粉 200g
糖粉 40g
泡打粉 4g
牛奶 80g
雞蛋 1/2個
巧克力豆 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將50g無鹽黃油放置室溫軟化（注意是軟化不是液化），加入40g糖粉,攪拌均勻；
  • 步驟 2/8
    慢慢加入1/2個雞蛋，（一定要慢慢加入，最好分4-5次加入）攪拌均勻；
  • 步驟 3/8
    篩入200g低筋麵粉、4g泡打粉，攪拌均勻；
  • 步驟 4/8
    慢慢加入80g牛奶，攪拌均勻；再加60g巧克力豆，用橡膠刮刀拌勻即可；
  • 步驟 5/8
    將攪拌好的麵糊靜置半小時；烤箱預熱（上下火175度)；
  • 步驟 6/8
    將靜置好的麵糰用擀麵杖擀勻，厚度為1.5-2釐米；
  • 步驟 7/8
    將擀好的麵餅切成小三角塊,在三角塊上均勻的刷上蛋液；
  • 步驟 8/8
    放進預熱好的烤箱中（上下火175度)烘烤15分鐘左右,表面上色即可出爐，撒上糖粉裝飾。
小貼士

1.提前將黃油軟化，有助於黃油的攪打。

2.分多次加入雞蛋，有助於雞蛋與黃油完全融合。

3.擀麵團時先在砧板上撒上一層面粉防沾。

4.由於每家烤箱溫度不同，烘烤的時間要根據實際情況酌情調整。

釋出於 2018-11-02
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