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巧克力司康
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這款快手司康做起來挺方便的，外酥內軟，家上濃郁的巧克力豆，味道更贊。大人和孩子都愛吃的一款下午茶甜點~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 110g
黃油 30g
奶粉 10g
水 50g
蛋黃 1個
巧克力豆 40g
細砂糖 15g
泡打粉 5g
鹽 1.25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油軟化後，加入細砂糖，奶粉，鹽，蛋黃，拌均勻。留10克蛋黃刷表面
  • 步驟 2/10
    加入水，稍微攪打均勻。不需要完全攪拌充分
  • 步驟 3/10
    低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油混合物裡
  • 步驟 4/10
    用橡皮刮刀拌勻，成為溼潤的麵糊
  • 步驟 5/10
    將巧克力豆加入麵糊裡拌勻
  • 步驟 6/10
    揉麵墊上撒些麵粉防粘，壓扁成一個圓餅狀，用刀切成8份
  • 步驟 7/10
    將剩餘的蛋液刷在麵糰上，烤箱提前預熱，175度烤18分鐘，表面金黃色即可
  • 步驟 8/10
    成品1
  • 步驟 9/10
    成品2
  • 步驟 10/10
    成品3
小貼士

麵糊拌好後比較黏手，不要因為黏手多加麵粉

釋出於 2023-03-25
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