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雙重巧克力司康Double Chocolate Scone
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麴運鋒炒

可可粉和巧克力豆組成的雙重巧克力司康，簡單快手。

巧克力豆也可以不用白巧克力豆，用黑巧克力豆或者是大塊的巧克力切碎使用。這樣烤出來有一種巧克力醬的感覺。方子不甜，不要再減糖了。

*不要隨意更改方子。

*泡打分不可代替。

*一下配方可做6個司康。

食材
低筋麵粉 150g
黃油 50g
細砂糖 30g
可可粉 15g
泡打粉 3g
牛奶 70g
巧克力豆（白巧黑巧均可） 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    烤箱預熱220℃/Fan200℃。低筋麵粉加可可粉，細砂糖，泡打粉混合均勻。將冷藏的黃油切小塊，與分類混合，用手搓成細沙狀。（動作要快，不要讓黃油融化。）
  • 步驟 2/6
    加入巧克力豆拌勻。
  • 步驟 3/6
    加入牛奶用勺子攪拌均勻即可（大致成團就可以了，有一些乾粉也沒關係，不要過度揉麵。）
  • 步驟 4/6
    麵糰按扁摺疊一次，再按扁摺疊一次。
  • 步驟 5/6
    用手將麵糰整成圓形。
  • 步驟 6/6
    用刀切成6塊，或者用模具切成圓形。放入烤箱中層，220℃/Fan200℃烤15分鐘。冷卻15分鐘後，溫熱的時候食用。
釋出於 2018-06-05
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