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雙重巧克力馬芬 | 小小油紙的華麗變身
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赫敏
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時間:1-2小時
食材
黑巧克力（70%法芙娜） 130g
細砂糖 80g
黃油 80g
雞蛋 1個
牛奶 80g
淡奶油（或酸奶） 80g
小蘇打 2g
泡打粉 3g
鹽 2g
低筋麵粉 200g
黑巧克力碎（70%法芙娜） 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備工作:首先根據模具的大小，裁剪合適尺寸的油紙。【一般最常用的底部直徑5.5cm左右的六連模，需要的油紙尺寸為約11*11cm】
  • 步驟 2/9
    找一個合適尺寸，可以差不多放進連模的瓶子，將油紙覆蓋在瓶底，用手的虎口處和瓶底配合，壓出杯子的形狀。
  • 步驟 3/9
    壓出的一個個小杯子形狀，放進連模中，再適當整形。
  • 步驟 4/9
    就像這樣子的
  • 步驟 5/9
    雙重巧克力馬芬蛋糕將黑巧克力130g隔水融化，加入砂糖後，攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    將黃油隔水融化，加入到巧克力糊裡，並用打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    把雞蛋打散，分2-3次加入到上述的巧克力黃油麵糊裡，繼續攪拌均勻。然後將淡奶油和牛奶的混合物分3次加入，繼續攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    將鹽、泡打粉、小蘇打、低筋麵粉混合，篩入到巧克力糊裡，攪拌至無干粉狀態。
  • 步驟 9/9
    拌入巧克力碎，然後用裱花袋輔助擠入蛋糕模（用勺子挖進去也可以哦）表面再撒點巧克碎和堅果碎（分量外）進行裝飾。
小貼士

白色款油紙也可以用同樣的方法制作哦~~~~

做出來的紙杯大方又美麗

再也不用擔心家裡紙託不都用啦

小小油紙華麗大變身

你也快來試試~

釋出於 2018-06-11
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