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香蕉巧克力馬芬
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境槍乘克剿

剛剛出爐的熱呼呼的真好吃，巧克力跟香蕉原來真的是最巧妙的搭配，香甜的香蕉味道混合著巧克力特有的醇香，在嘴巴里慢慢滴融化擴散，感受非比一般

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
黃油 65g
雞蛋 30g
細砂糖 50g
香蕉 100g
黑巧克力 50g
牛奶 30g
小蘇打 1/8小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料集合，事先將黃油隔熱水融化，放冰箱冷藏幾分鐘至快要凝固。
  • 步驟 2/9
    黃油軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨鬆，雞蛋打散以後，分兩次倒入黃油裡，並繼續用打蛋器打發。
  • 步驟 3/9
    打發好的雞蛋黃油很像細小的羽毛。
  • 步驟 4/9
    加入事先擀好的香蕉泥切拌試之混合，不用太均勻，香蕉泥弄得太早，有些氧化變色了。
  • 步驟 5/9
    加入牛奶，同樣切拌均勻。
  • 步驟 6/9
    篩入低粉和蘇打粉，如果有泡打粉，一起篩入，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為溼潤的麵糊。
  • 步驟 7/9
    黑巧克力用小刀切成碎片，倒入麵糊裡，用刮刀拌勻。
  • 步驟 8/9
    用小勺子將麵糊裝進小紙杯裡，我的紙杯有點大，只裝了半杯，用了四個杯子。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱180°，中層烤20分鐘左右，看表面膨脹上色情況調整
小貼士

香蕉100g是去皮後的重量

釋出於 2019-07-31
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