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香蕉巧克力麥芬
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楚楚可人filament

香蕉巧克力麥芬

參考分量：中型紙杯5個

烘焙：烤箱中層，上下火170度，25-30分鐘

食材
低筋麵粉 100克
香蕉 1根(帶皮約180克)
泡打粉 1小勺
小蘇打 1/4小勺
可可粉 15克
雞蛋 30克
紅糖 80克
植物油 50ML
牛奶 65ML
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香蕉去皮，放進保鮮袋裡，壓成泥
  • 步驟 2/8
    低筋麵粉、泡打粉、小蘇打、可可粉混合過篩
  • 步驟 3/8
    雞蛋打散，加入植物油、牛奶、紅糖
  • 步驟 4/8
    輕輕攪拌均勻，再倒入第一步壓好的香蕉泥，攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    把過篩後的麵粉倒入第4步的液體混合物裡
  • 步驟 6/8
    用橡皮刮刀拌勻，製作這一步的時候一定要注意，不要攪拌過長時間，只要攪拌到粉類材料全部溼潤即可。此時的麵糊看上去雖然還有很多粗糙的疙瘩，但也不要繼續再攪拌了
  • 步驟 7/8
    裝入紙杯，成滿即可。並立即放入預熱好烤箱烤焙
  • 步驟 8/8
    烤箱中層，上下火170度，25-30分鐘即可出爐，趁熱吃或者等涼了再吃，都同樣鬆軟可口
小貼士

1、這款香蕉巧克力麥芬是使用傳統法制作的。

2、拌好的麵糊需要儘快放入烤箱烤焙。蛋糕製作很簡單也很快，所以，在準備原料之前，就可以開啟烤箱預熱了。當面糊拌好，烤箱也差不多預熱好了。

3、一定要使用熟透的香蕉，做出的蛋糕才會有美妙的香蕉香氣哦。

4、和一般的傳統法麥芬不同，因為加入了香蕉泥，這款麥芬非常的綿軟甘美，上手也延續了麥芬蛋糕“超級簡單”的優點，很值得一試哈。

5、製作西點，如無特殊說明，絕對不要使用具有特殊氣味的植物油，如花生油、橄欖油等，否則會嚴重破壞蛋糕的味道。應該選擇玉米油、葵花籽油等無味的植物油。

釋出於 2019-02-06
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