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香蕉巧克力麥芬
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聽菡誰予琴亂
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時間:10-30分鐘
食材
自發粉 100g
可可粉 15g
雞蛋 1粒約50g
紅糖 80g
植物油 50ML
牛奶 65ML
熟透香蕉 中型1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香蕉去皮，用勺子壓成泥
  • 步驟 2/6
    自發粉，可可粉混合過篩
  • 步驟 3/6
    雞蛋打散，加入植物油、牛奶、紅糖攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    再倒入第一步壓好的香蕉泥，攪拌均勻
  • 步驟 5/6
    把過篩後的麵粉倒入第4步的液體混合物裡；用橡皮刮刀拌勻，只要攪拌到粉類材料全部溼潤即可
  • 步驟 6/6
    裝入模具（或紙杯）6、7成滿即可，並立即放入預熱好烤箱烤焙；烤箱中層，上下火170度，25-30分鐘即可出爐。
小貼士

麥芬，又名瑪芬，妙芙，英式鬆餅（muffin）的音譯

6、用橡皮刮刀拌勻，只要攪拌到粉類材料全部溼潤即可；

* 這一步一定要注意，不要攪拌過長時間，麵糊看上去雖然還有很多粗糙的疙瘩，也不要繼續再攪拌了

* 君之的配方，不過，我用的自發粉

* 趁熱吃或者等涼了再吃，都同樣鬆軟可口

* 拌好的麵糊需要儘快放入烤箱烤焙。在準備原料之前，就可以開啟烤箱預熱了

* 一定要使用熟透的香蕉，做出的蛋糕才會有美妙的香蕉香氣哦

釋出於 2020-09-16
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