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香蕉巧克力麥芬
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倒敘的時光莫經

買了一本君之的烘焙書,學習做西點。香蕉巧克力麥芬,做法簡單,不用黃油,很喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
底筋粉 200g
紅糖 150g
牛奶 120ml
香蕉 400g
80ml
可可粉 30g
雞蛋 60g
泡打粉 2小勺
小蘇打 1/2小勺
核桃 適量
葡萄乾 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所有食才
  • 步驟 2/12
    把香蕉剝去皮,放入保鮮袋碾成泥
  • 步驟 3/12
    把麵粉,泡打粉,可可粉,小蘇打混合過篩
  • 步驟 4/12
    把雞蛋,牛奶,紅糖,植物油混合,攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    倒入香蕉泥,攪拌好
  • 步驟 6/12
    放入篩好的混合粉
  • 步驟 7/12
    攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    不要攪拌時間過長,只要粉類材料全部溼潤就可以了
  • 步驟 9/12
    放入搽了油的膜具,上面用核桃碎與葡萄乾點綴
  • 步驟 10/12
    立即放入預熱好的烤箱,烤箱開上下火,175度,28分鐘即好。
  • 步驟 11/12
    悶1分鐘拿出
  • 步驟 12/12
    開吃!
小貼士

1.烘烤的時間根據自己的烤箱溫度而定。

2.君之的方子上沒有核桃與葡萄乾,是我自己加上去的。

3.我只是參考了君之的方子,自己做了一些改動

釋出於 2020-05-15
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