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香蕉巧克力麥芬
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倒敘的時光莫經

買了一本君之的烘焙書，學習做西點。香蕉巧克力麥芬，做法簡單，不用黃油，很喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
底筋粉 200g
紅糖 150g
牛奶 120ml
香蕉 400g
油 80ml
可可粉 30g
雞蛋 60g
泡打粉 2小勺
小蘇打 1/2小勺
核桃 適量
葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所有食才
  • 步驟 2/12
    把香蕉剝去皮，放入保鮮袋碾成泥
  • 步驟 3/12
    把麵粉，泡打粉，可可粉，小蘇打混合過篩
  • 步驟 4/12
    把雞蛋，牛奶，紅糖，植物油混合，攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    倒入香蕉泥，攪拌好
  • 步驟 6/12
    放入篩好的混合粉
  • 步驟 7/12
    攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    不要攪拌時間過長，只要粉類材料全部溼潤就可以了
  • 步驟 9/12
    放入搽了油的膜具，上面用核桃碎與葡萄乾點綴
  • 步驟 10/12
    立即放入預熱好的烤箱，烤箱開上下火，175度，28分鐘即好。
  • 步驟 11/12
    悶1分鐘拿出
  • 步驟 12/12
    開吃！
小貼士

1.烘烤的時間根據自己的烤箱溫度而定。

2.君之的方子上沒有核桃與葡萄乾，是我自己加上去的。

3.我只是參考了君之的方子，自己做了一些改動

釋出於 2020-05-15
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