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香蕉巧克力麥芬
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敬曦凊仴聊嘸痕

如果你喜歡香蕉的味道，一定不能錯過這款麥芬~自己跳進烘焙的大坑也有5個多月的時間，這款麥芬大家的評價都不錯~做起來也比較簡單，跟大家分享，共同進步~借鑑了君之的配方，改了改順序和糖的分量，這樣大家做起來比較上手一些

時間:10-30分鐘
食材
香蕉 100g
低筋麵粉 100g
雞蛋 30g
黃油 65g
棉糖 40g
黑巧克力 45g
牛奶 30ml
小蘇打 0.625ml
泡打粉 2.5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化以後，加入棉糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨鬆。 雞蛋打散以後，分兩次倒入黃油裡，並繼續用打蛋器打發。必須打到第一次加入的雞蛋和黃油完全融合以後，再加第二次。 黃油買回來以後，先切成小塊，我一般是切成65克的小塊放進冷凍室儲存，用的時候比較方便。 軟化：經常都是下班以後回家做，我一般都是從冰箱裡拿出黃油，切成薄薄的片，然後放進微波爐裡融化，融化後放進冷凍室大概5分鐘。即可使用。：）
  • 步驟 2/8
    在冷凍黃油的時候可以把去皮後的香蕉放入保鮮袋，搗爛成香蕉泥（我每次都是手壓） 香蕉最好用熟的比較透的，味道會更好一些
  • 步驟 3/8
    在打發好的黃油裡倒入香蕉泥。用橡皮刮刀輕輕拌一拌，使香蕉泥和黃油混合在一起，不用拌得太均勻 橡皮刮刀是神器，烘焙必用之器具
  • 步驟 4/8
    加入牛奶、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打混合後篩入糊糊裡
  • 步驟 5/8
    用橡皮刮刀翻拌均勻，成為溼潤的麵糊。加入切碎的黑巧克力，攪拌一下這個時候可以預熱烤箱 倒入紙杯。 由於糊糊不太好倒入紙杯裡，可以先把糊糊倒入保鮮袋裡，然後剪一個小口，再擠入紙杯 我用的都是德芙的黑巧克力，買那種碗裝的比較合適。
  • 步驟 6/8
    11。放入預熱好180度的烤箱，烤焙20分鐘左右，直到完全膨脹起來，表面呈金黃色即可
  • 步驟 7/8
    加上漂亮的袋子~
  • 步驟 8/8
    5月28日新做的~ 這個方形的一次性紙杯很漂亮
小貼士

用一次性紙杯或不沾的模具都行

如果是一次性紙杯，最好買我用的那種，比較方便，有的紙杯很薄很薄，質量不好

釋出於 2020-02-17
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