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杏仁巧克力馬芬
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屈孤秋酷

馬芬什麼的最喜歡了因為超級簡單又快手~方便又好做~重要的是隻用洗一個碗真真懶人福音！實在是居家旅行走親訪友自留送禮之必備佳品麼麼噠(*￣3￣)╭

做這款馬芬的初衷其實是消耗剩餘材料，沒想到反響出乎意料的還不錯~

話說本來像我這種懶人超級懶得寫菜譜的（因為語言實在是貧乏╮(￣▽￣\")╭），圖片都已經隨便找個菜譜傳了，但是剛才不小心強迫症發作覺得不合菜譜就刪掉了...於是乾脆就爬上來寫一下啦orz

感覺這款馬芬無論趁熱還是等冷掉了再吃都不錯的樣子\"o((>ω< ))o\"

（參考分量：六連模大小的紙杯6個）

（烘焙條件：烤箱180°上下火中層 20分鐘左右烤至表面金黃 根據自家烤箱酌情調整溫度或時間 ）

食材
雞蛋 1個
細砂糖 35g
植物油 35g
煉乳 10g
牛奶 55g
低筋麵粉 100g
泡打粉 4g
巧克力 6顆
杏仁片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋加細砂糖、煉乳攪打至糖基本融化，後加入植物油繼續攪拌至混合狀態，再加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    低粉、泡打粉混合過篩後倒入混合液體中，用刮刀從底部往上翻拌拌勻，也可以用上下切的動作來攪拌，但是一定不要畫圈攪，也注意不要過度攪拌，無干粉即可（此時烤箱180°預熱）
  • 步驟 3/8
    用勺子舀一勺攪拌好的麵糊，鋪在紙杯底部
  • 步驟 4/8
    在麵糊上放上一塊巧克力
  • 步驟 5/8
    再舀一大勺蓋住巧克力，儘量使中間部位的麵糊稍微多一些
  • 步驟 6/8
    撒上杏仁片
  • 步驟 7/8
    烤箱180°中層，上下火，20分鐘
  • 步驟 8/8
    用的巧克力是Purdy's chocolate，每一個都是不同口味，所以吃馬芬的時候也會有驚喜哦~（牆裂推薦各種含堅果的巧克力！最愛！）
小貼士

1、注意不要過分攪拌

2、上層的麵糊要厚不然巧克力會出現井噴狀態...

3、這個方子的油的含量已經超低了，不能再減了再減就成石頭了Σ(っ °Д °;)っ

4、糖的含量也有些偏低，喜歡甜的可以再加10g煉乳（加煉乳比加糖香~），想減糖的最多減到20g基本就沒什麼甜味了...

5、沒有牛奶可以換成10g全脂奶粉+60g水

6、基本沒有什麼難度可言，大家試試吧^^

釋出於 2018-08-08
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