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全麥奶油麵包
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洓肯可耐符耐
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時間:1-2小時
食材
麵包粉 150克
全麥粉（帶麥麩） 100克
細砂糖 25克
鹽 4克
鮮奶油 65克
水 115克
乾酵母 2.5克
蔓越莓幹 40克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    冷凍鮮奶油室溫解凍，將除乾酵母、蔓越莓幹外的所有材料料全部放入麵包機，沿四周加水；
  • 步驟 2/6
    在酵母容器里加入乾酵母，蔓越莓幹放在葡萄乾容器裡；
  • 步驟 3/6
    在選單功能選單中選擇軟式，烤色選擇淡：
  • 步驟 4/6
    按下開始鍵，等聽到烘烤結束的蜂鳴聲，按下取消鍵，拔出電源插頭；
  • 步驟 5/6
    帶上隔熱手套，取出麵包容器；
  • 步驟 6/6
    取出麵包放在烤架上散熱，冷卻後切片即可。
小貼士

準備材料：製作數量2個。

Tips:1.做酥鬆粒時，無鹽奶油不需軟化，應保持凝固狀，這樣搓揉時才不易粘手。將剩餘的酥鬆粒裝入塑膠袋內，放在室溫下儲存，也可長期冷藏儲存。

2.麵糰編成辮子狀時，不用刻意編得太緊密，手法自然即可，但需注意頭尾要貼上緊。

3.動物性鮮奶油不含糖分，且味道香醇，勿以植物性鮮奶油代替。

釋出於 2018-11-15
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