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淡奶油麵包卷＃安佳烘焙學院＃
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令狐沖automate

買了安佳大禮包，裡面有一瓶安佳動物性淡奶油，正好我用淡奶油做了奶油麵包卷，鬆軟拉絲，奶香十足，超級超級好吃~

我們做自己做烘焙甜點一定要選擇動物性奶油，動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，吃起來安全又放心。

安佳淡奶油口感很好，自己食用也很放心~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 260克
安佳淡奶油 100克
雞蛋 50克
牛奶 50克
白糖 30克
酵母 4克
鹽 2克
蛋黃一個 （刷表面）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先準備好食材:高粉260克、牛奶50克、雞蛋50克、淡奶油100克、白糖30克、酵母4克、鹽2克
  • 步驟 2/9
    將雞蛋、牛奶、淡奶油、高粉、白糖、鹽、酵母依次放入麵包機中，啟動攪拌程式30分鐘
  • 步驟 3/9
    揉到擴充套件狀態，能扯出手套膜
  • 步驟 4/9
    然後把麵糰放到溫暖的地方發酵1小時，發酵好後取出麵糰排氣按揉
  • 步驟 5/9
    排氣後的麵糰分成10份，每份約50克
  • 步驟 6/9
    取一個麵糰整理成胡蘿蔔形狀
  • 步驟 7/9
    再擀成長舌狀，擀的時候需要用手扯一下
  • 步驟 8/9
    再捲起來
  • 步驟 9/9
    全部做好的麵包卷，鋪上油紙放入烤盤中
小貼士

1、麵包卷的甜度可以自己調節，白糖可以在20-35克之間~

2、烤箱溫度也可以自己調節，160°-190°之間~

3、淡奶油要注意低溫儲存，最佳儲存溫度是 2-4°~

釋出於 2019-01-21
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