淡奶油麵包卷
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酷酷的披薩
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香濃的奶油味，柔軟的麵包，當烤箱開啟的一瞬間滿屋芳香，是滿足！是快樂！是美味！等不及涼卻，迫不及待的吃了起來，那種不可言喻的幸福感是文字不個形容的。就是愛上它——淡奶油麵包卷，它沒有華麗的外表卻帶來了味蕾的刺激。
烹飪步驟
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步驟 1/7
把主料依次放入麵包桶，揉成能拉出不容易斷的薄膜，然後把麵糰放冰箱低溫慢發酵十二三個小時左右，我是晚上九點半左右揉好面，第二天早上十一點拿出來，十二點左右才整型的，這樣低溫慢發出來風味口感特別棒，麵包放三四天都柔軟如初口感不變 -
步驟 2/7
發酵好的麵糰切分成大小大致均等的小麵糰
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步驟 3/7
每份小麵糰都是這樣擀開，然後從上而下捲起來，記得卷緊點哦
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步驟 4/7
把所有小麵糰都卷好放到烤盤上
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步驟 5/7
放到溫水裡發酵，這樣既保證了溼度也保證了發酵的溫度，我的發酵方法是炒鍋放水燒熱，水的熱度是放手下去比較燙的程度，然後把烤盤放到炒鍋裡，蓋上蓋子發酵45分鐘，發酵好後刷上蛋液，撒上芝麻裝飾
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步驟 6/7
烤箱上火140度，下火150度預熱，烤20分鐘左右
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步驟 7/7
淡淡的奶香味，烤箱開啟的瞬間，香味四溢
釋出於 2019-02-26
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