港式菠蘿包
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港式菠蘿包，在我這個熱衷港劇的人眼中，菠蘿包就是一種情懷，對於香港人來說菠蘿包就像火鍋對於重慶人一樣，是生活中必不可少的，剛出爐的菠蘿包一口咬下去，酥脆的外皮讓人愛不釋手，在趁熱切開，加上一片鹹黃油那種鹹甜的口感真的太美味了，這就是傳說中的菠蘿油了
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
麵糰中除黃油外，所有材料放入麵包機揉麵20分鐘 -
步驟 2/9
揉好後加入黃油繼續揉20分鐘
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步驟 3/9
取出後揉圓醒發20分鐘
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步驟 4/9
評論分成6份揉圓，放入烤盤發到兩倍大，夏天常溫大概30分鐘，也可以用烤箱的發酵功能
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步驟 5/9
醒發的時候開始做酥皮，先把砂糖和黃油混合
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步驟 6/9
打蛋器打到略微發白
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步驟 7/9
放在案板上加入低筋粉用刮板混合均勻
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步驟 8/9
揉成長條放入冷藏備用
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步驟 9/9
酥皮切成6份
小貼士
酥皮黃油是打發狀態這樣酥皮才會酥喲！
釋出於 2018-12-14
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