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港式菠蘿包
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從迷上TVB劇開始,就對劇中時常提到的“菠蘿包”情有獨鍾。剛出爐的金黃色菠蘿包,散發著迷人的香味兒,用小刀橫著剖開一條縫,夾上一片冰黃油,是劇中人物的經典吃法。
時間:1-2小時
食材
A麵糰:
適量
高筋麵粉
300克
水
165ML
酵母
4克
雞蛋
25克
奶粉
12克
鹽
3克
糖
45克
黃油
30克
B酥皮:
適量
黃油
35克
豬油
25克
糖粉
60克
鹽
1克
蛋液
45ML
奶粉
5克
低筋麵粉
120克
裝飾蛋液
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/1
麵糰材料全部混合勻後,後油法揉至擴充套件階段基礎發酵1小時。
釋出於 2018-10-04
157
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