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紅豆手撕麵包
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昭笑笑

鮮森超級愛吃金磚面包，喜歡用手撕開鬆軟的口感，還有黃油甜酥的香氣。於是，我就每週做兩個當做早餐，配一杯咖啡，一個雞蛋，滿滿能量的迎接新的一天。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 225g
低筋粉 75g
水 126g
雞蛋 1顆
煉乳 15g
白糖 30g
鹽 4g
奶粉 9g
黃油（麵包團） 25g
黃油（裹入用） 50g
紅豆 50g
酵母 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將除黃油，紅豆以外所有材料都放進麵包機，先放液體再放粉類
  • 步驟 2/9
    麵包機和麵模式，15分鐘，第一次和麵結束放入25g黃油，繼續再按三次和麵，一共要和一個小時
  • 步驟 3/9
    這是和好的麵糰
  • 步驟 4/9
    把麵糰放到大的保鮮袋，擀成薄薄的一大片，放入冰箱冷凍半小時
  • 步驟 5/9
    在凍好的面片一半放入50g裹入黃油
  • 步驟 6/9
    對摺
  • 步驟 7/9
    將紅豆均勻放在中間
  • 步驟 8/9
    左右疊起來
  • 步驟 9/9
    變成一個長麵糰
小貼士

麵糰和好很軟，用保鮮袋擀並冷凍以後，更好處理，也不會沾手哦。

釋出於 2018-06-13
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