綿綿吐司 - 綿綿吐司的做法,綿綿吐司怎麼做好吃,綿綿吐司的家常做法 - 京細菜譜

綿綿吐司

8.7萬熱度 32 收藏

一燈大師

關注

這次做的吐司是一個做烘焙的朋友推薦的，說這款麵包可好吃了，又軟又拉絲，放三天也不會硬，我被說的心動，就跟朋友要了配方，回家就折騰起來，想不到一出爐，小女兒連吃了好幾塊還不過癮，說太好吃了。吐司不用買，自己做的健康又好吃，簡單幾個步驟，家人都愛吃。今天我就把這個配方分享出來，你也趕緊為家人做起來吧！

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 200克

低筋麵粉 50克

糖 40克

奶粉 15克

雞蛋液 30克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好材料
步驟 2/9

將除了黃油外所有的材料全放入廚師機的和麵桶中，啟動揉麵程式
步驟 3/9

大約揉10分鐘後加入黃油，繼續啟動揉麵程式
步驟 4/9

揉至完全擴充套件階段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可
步驟 5/9

取出揉圓放入容器中，放在溫暖處發酵至兩倍大左右
步驟 6/9

手指沾水或麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功
步驟 7/9

取出麵糰排氣後，平均分成3份，滾團蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
步驟 8/9

依次把所有的麵糰用擀麵杖擀成牛舌狀再捲起來，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
步驟 9/9

再依次用擀麵杖擀成牛舌狀再捲起來，放入吐司模具裡蓋上保鮮膜進行二發

小貼士

麵粉吸水性不同，液體不要一次性加入，烤箱溫度和時間只供參考，大家還是以自家烤箱脾氣為準。

釋出於 2018-08-03