海綿全麥吐司
10.1萬 熱度
19 收藏
帕特里克奎恩
關注
按照《麵包聖經》的方法做的海綿全麥吐司，正好試試剛入手的小吐司模。
烹飪步驟
-
步驟 1/8
室溫（26℃）發酵四小時“麵粉毯子”呈龜裂狀 -
步驟 2/8
室溫（26℃）發酵一小時海綿酵頭呈蜂窩狀，冒的泡將“麵粉毯子”頂裂了
-
步驟 3/8
後鹽後油手揉10分鐘出手套膜
-
步驟 4/8
室溫進行一發
-
步驟 5/8
室溫一發25分鐘，海綿酵頭縮短了一發時間
-
步驟 6/8
分割、滾圓，室溫鬆弛25分鐘，烤箱放熱水進行二發，大概50分鐘
-
步驟 7/8
上火160℃，下火190℃，烘烤30分鐘
-
步驟 8/8
出爐，晾涼中
釋出於 2018-12-20
相關菜譜
-
北海道全麥吐司真的好柔軟,放了3天還是那麼柔軟拉絲,吃起來特細膩離愁當酒齊10.7萬 熱度 1.2萬 收藏
-
全麥吐司一燈大師1.2萬 熱度 195 收藏
-
全麥吐司染墨丶若流雲運鵬8836 熱度 96 收藏
-
愛心全麥吐司唐宛如賽高基吔1.2萬 熱度 156 收藏
-
全麥吐司一百玫瑰啦喎1.4萬 熱度 94 收藏
-
全麥吐司阿軸2萬 熱度 116 收藏
-
全麥吐司棟花末雨紛霏2.6萬 熱度 125 收藏
-
抹茶全麥吐司冒卮鄧既晨2.4萬 熱度 177 收藏
-
全麥吐司會比你快樂2.4萬 熱度 142 收藏
-
中種全麥吐司pedal秀美2.8萬 熱度 190 收藏
-
全麥吐司披薩滴臥嗣陝唾2.9萬 熱度 148 收藏
-
全麥吐司麵包雞蛋4萬 熱度 92 收藏
-
肉桂蔓越莓核桃全麥吐司麵包裘茂實報4.9萬 熱度 107 收藏
-
酸奶全麥吐司動靜circular4.6萬 熱度 122 收藏
-
清淡全麥吐司穆雁雲冬4.7萬 熱度 160 收藏
-
波蘭種全麥吐司美少女阿蠶guo10.8萬 熱度 131 收藏
-
紅薯全麥吐司炯廝殉置遣8.6萬 熱度 96 收藏
-
核桃全麥吐司瘟懇牟直揭7.6萬 熱度 113 收藏
-
全麥吐司notify孤單7.6萬 熱度 92 收藏
-
全麥吐司的做法邊洋極度心寒樊漍7.9萬 熱度 130 收藏
