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全麥吐司
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棟花末雨紛霏

好久沒吃全麥吐司了，這次特意又買了全麥粉，做個吐司，給自己當做早餐，營養又健康。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
全麥粉 50g
奶粉 10g
全蛋 20g
糖 10g
乾酵母 4g
水 160g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有原料放入麵包機，攪拌至完全。
  • 步驟 2/13
    放在溫暖的地方，發酵到兩倍大。
  • 步驟 3/13
    取出排氣滾圓。
  • 步驟 4/13
    平均分成三份。
  • 步驟 5/13
    分別滾圓。
  • 步驟 6/13
    取一個小麵糰，擀開，三折。
  • 步驟 7/13
    再次擀開。
  • 步驟 8/13
    捲起來。
  • 步驟 9/13
    放鬆十分鐘，再次擀開。
  • 步驟 10/13
    如此這般，把三個麵糰全部處理完。
  • 步驟 11/13
    放入吐司盒中，發酵至八分滿。
  • 步驟 12/13
    蓋上蓋子，放入預熱190度的烤箱內，烤40分鐘。
  • 步驟 13/13
    出爐脫模放涼即可食用。
小貼士

水量加入的多少要根據麵糰的狀態適當調整。

釋出於 2023-01-29
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