全麥吐司
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阿軸
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做了一次牛奶吐司感覺不錯，挺有成就感，便開始繼續嘗試一下全麥吐司，這是一款帶鹹味的吐司，口感沒有牛奶吐司的香滑，卻多了一份全麥的清香，也許太久沒吃全麥吐司，感覺有點粗糙。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
全麥麵粉倒進盆裡，加入高筋麵粉 -
步驟 2/9
加入糖、鹽和酵母
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步驟 3/9
加入水揉至擴充套件階段，麵糰拉開會出現一層透光的薄膜
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步驟 4/9
揉好的麵糰蓋上保鮮膜或溼布，在室溫下發酵到2倍大。
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步驟 5/9
發酵好的麵糰，用手壓出麵糰裡的空氣，將麵糰分成三份，室溫下放置15分鐘
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步驟 6/9
取一個配好的麵糰由上往下擀開卷起來，其餘兩份都是一樣做法
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步驟 7/9
吐司盒裡灑上適量的粉
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步驟 8/9
將三個麵糰分開距離放進吐司盒裡蓋上溼布發酵到七分滿
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步驟 9/9
預熱烤箱，上火170度，下火180度，吐司盒放烤箱下層，烤45分鐘，中途20分鐘時見表皮上色時可加入錫紙
小貼士
麵糰裡可根據自己的喜好加入堅果之類，口感也許會更好點。
釋出於 2023-04-22
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