美式摩卡乳酪椰蓉蔓越莓月餅 - 美式摩卡乳酪椰蓉蔓越莓月餅的做法,美式摩卡乳酪椰蓉蔓越莓月餅怎麼做好吃,美式摩卡乳酪椰蓉蔓越莓月餅的家常做法 - 京細菜譜

美式摩卡乳酪椰蓉蔓越莓月餅

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煙鎖輕塵牆西_

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吃膩了傳統月餅這次來點不一樣的

即可品嚐到咖啡味道又有乳酪的香味

怕巧克力太甜的話又有蔓越莓的酸甜

此方子是50g一個月餅

共24個月餅的用量

皮20g一個餡30g一個

32L烤箱正好烤一盤

時間:1-2小時

食材

摩卡月餅皮：適量

好時巧克力醬 210g

玉米油 60g

低筋麵粉 210g

無糖黑咖啡粉 8g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先做餡兒：糯米粉小火炒到微微黃
步驟 2/9

鍋中小火加熱牛奶放入奶油乳酪黃油糖不停攪拌
步驟 3/9

慢慢感覺到濃稠就離火別糊鍋
步驟 4/9

不粘刮刀就是成功的
步驟 5/9

倒入煉乳拌勻
步驟 6/9

加入吉士粉和糯米粉拌勻
步驟 7/9

撒入切碎的Ocean Spray蔓越莓幹
步驟 8/9

加入雞蛋快速拌勻
步驟 9/9

倒入椰蓉

小貼士

1、本文配方可做75克月餅30個。2、關於月餅詳細講解請檢視上一篇50克月餅的文章，這裡重點說一下禮盒的各材料克數，我做了5份月餅禮盒，如果你只需要1份，全部除以5即可。3、這個月餅的皮餡比例介於37和46之間，相當於75克的月餅，皮25克，餡50克。

釋出於 2018-11-07