巧克力烏比派
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巧克力烏比派，夾心是白巧克力奶油，成品放室溫儲存就好，不用放冷藏，避免了點心冷藏口感變差的問題。
派的外面裹上一層黑巧克力再撒上一些堅果碎，滿口留香，是下午茶不錯的選擇。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
將淡奶油用奶鍋小火加熱至沸騰，邊加熱邊輕輕攪拌 -
步驟 2/9
將白巧克力放入到加熱好的淡奶油中，攪拌均勻至巧克力完全融化
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步驟 3/9
表面鋪保鮮膜放入冰箱冷藏備用
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步驟 4/9
40克黑巧克力隔水融化備用
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步驟 5/9
將雞蛋與紅糖，鹽，融化的黃油，玉米油用電動打蛋器混合均勻
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步驟 6/9
加入融化好的巧克力（融化好巧克力溫度不要太高，太高會讓雞蛋結塊），混合成巧克力糊
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步驟 7/9
將可可粉，低筋麵粉，泡打粉，小蘇打，混合過篩，混合好的粉類與牛奶分別分三次加入到步驟6中的巧克力糊中
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步驟 8/9
每加一次粉跟牛奶，用刮刀翻拌，然後再加一次粉跟牛奶，直至混合均勻
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步驟 9/9
將混合好的麵糊裝入裱花袋，用中號圓形裱花嘴垂直於烤盤，裱花嘴對準圓心擠入麵糊，不要擠滿圓形，如圖（配方是兩盤的量）
小貼士
1、派皮配方來自君之老師，我做了點改動
2、烤箱溫度根據自家溫度做調整，不要烤火大了
釋出於 2019-01-25
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