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迷你巧克力梅花派
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容何失意的鴕鳥巒
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食材
低筋粉（派皮） 45克
可可粉（派皮） 5克
黃油（派皮） 25克
雞蛋液（派皮） 10克
糖粉（派皮） 20克
香草精（派皮） 幾滴
鹽（派皮） 0.5克
淡奶油（裝飾） 150ml
糖（裝飾） 10克
黑巧克力醬（裝飾） 適量
裝飾糖（裝飾） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫軟化加入糖粉拌勻；
  • 步驟 2/9
    黃油打發至顏色變淺狀態蓬鬆；
  • 步驟 3/9
    加入蛋液和香草精打勻；
  • 步驟 4/9
    加入過篩的粉類拌勻成團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時；
  • 步驟 5/9
    將麵糰擀開成2mm厚的面片；
  • 步驟 6/9
    用花型的餅乾模具刻出派皮的造型；
  • 步驟 7/9
    將派皮放入迷你馬芬連模中，用手指肚在中間輕輕按壓，讓派皮落在模具的正中間，形成一個碗的形狀；
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱170°，中層上下火，時間15分鐘；
  • 步驟 9/9
    淡奶油加糖打發，裝入裱花帶中然後擠入放涼的花型派皮裡（你也可以根據個人喜好加入其它餡料，比如果醬、堅果黃油醬等等都可以）；
釋出於 2018-09-29
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