西番蓮香檸馬卡龍 - 西番蓮香檸馬卡龍的做法,西番蓮香檸馬卡龍怎麼做好吃,西番蓮香檸馬卡龍的家常做法 - 京細菜譜

西番蓮香檸馬卡龍

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製作馬卡龍真的是需要一臺給力的烤箱！普通的烤箱一不留意就會使得馬卡龍表皮出現燒色。

馬卡龍已經不是很神秘的甜點了，但眾多的口味中，就是看哪種口味最能吸引人了。

這次做的這款馬卡龍，主要是介紹夾餡的製作方法，靈感是來自法國mof的檸檬撻的味道，吃了一定會愛上！

時間:30分鐘-1小時

食材

馬卡龍餅皮用料：適量

杏仁粉 20g

糖粉 100g

蛋清 50g

鹽 0.5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先製作夾餡部分：檸檬徹底清洗乾淨，刨出檸檬皮屑。
步驟 2/9

加入百香果汁、糖、玉米澱粉、蛋黃，攪拌均勻。
步驟 3/9

攪拌至均勻融合。
步驟 4/9

小火加熱，至糖完全融化。
步驟 5/9

過濾掉檸檬皮屑和百香果籽。
步驟 6/9

小火繼續加熱，不斷攪拌防止粘鍋。粘稠狀即可離火，晾涼待用。
步驟 7/9

黃油充分軟化，拌入果泥中。
步驟 8/9

最後拌入杏仁粉。
步驟 9/9

裝入裱花袋中，冰箱冷藏12小時以上再用。

小貼士

雞蛋需提前從冷藏取出，室溫回溫後使用。

夾餡的黃油需充分室溫軟化。

釋出於 2019-03-02