馬卡龍（Macarons，又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅），是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的義大利甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡，其外皮酥脆，裡面柔軟。

馬卡龍有個有趣的別名——少女的酥胸，我更想稱它為馬卡龍公主，因為對於一個烘焙愛好者來說，征服它是一件不容易的事。很多茄粉兒們都反映，馬卡龍非常好看，自己很早就試著做過，但是從未成功過，最終放棄啦...... 有點兒心酸，但是番茄相信，只要堅持找出問題，就會有看的到的希望，最終番茄家攻堅出了法式馬卡龍的配方哦，簡單易學，一起來跟茄粉兒們分享吧！