jxcaipu logo
【番茄配方】黃桃千層蛋糕
9.9萬 熱度 52 收藏
晁蓋distinguish

今天介紹的，是現在很流行的千層蛋糕，薄而豐富的層次非常吸引人的眼球，簡單不失大方。黃桃千層蛋糕是一款無論味道還是口感都非常豐富而有層次的甜品，沒有烤箱一樣能動手做出美味的蛋糕，快來跟番茄一起看看製作步驟吧~

食材
黃油 15g
牛奶 240g
低筋麵粉 90g
雞蛋 1個
砂糖 20g
淡奶油 400ml
細砂糖（打發奶油） 40g
黃桃罐頭 1瓶
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞蛋打入打蛋盆中，加入20g細砂糖完全攪至糖化。
  • 步驟 2/14
    加入牛奶，繼續攪拌均勻。
  • 步驟 3/14
    篩入低筋麵粉，用手動打蛋器慢慢攪拌至沒有面粉顆粒。
  • 步驟 4/14
    黃油放微波爐叮30秒至熔化成液體，倒入打蛋盆中，繼續攪拌均勻。
  • 步驟 5/14
    攪拌好的麵糊用麵粉篩整體過篩一遍，得到更加細膩的麵糊。
  • 步驟 6/14
    平底鍋小火燒熱，放入丁點黃油，用羊毛刷塗抹均勻。
  • 步驟 7/14
    麵糊倒入熱鍋中，晃動小鍋，讓麵糊平攤。
  • 步驟 8/14
    待麵皮表面呈黃色半透明狀即可。
  • 步驟 9/14
    做好的麵皮放到盤中冷卻。
  • 步驟 10/14
    淡奶油加細砂糖打發至溼性發泡。
  • 步驟 11/14
    然後拿一張麵皮，表面抹上奶油。
  • 步驟 12/14
    塗抹均勻之後再蓋上一層，然後繼續塗抹奶油，並且放上切碎的黃桃粒。
  • 步驟 13/14
    然後繼續抹上一層奶油，並且蓋上一張新麵皮，一直反覆此動作，最終蓋上最後一張麵皮，放冰箱冷凍30分鐘。
  • 步驟 14/14
    冷凍好的千層蛋糕拿出，用麵包刀將其切成塊，然後就可以分享了。
小貼士

注意事項：

1，在攤麵皮的時候，小火慢慢加熱，麵皮攤一面即可，所以小心麵皮會糊。

2，黃桃也可以換成其他水果。例如芒果，草莓等。

3，千層蛋糕做好之後首先放入冰箱冷凍30分鐘後，再拿出來切塊，直接切的話，有可能會不成塊的哦。

4，本配方可做15-18層餅。夾餡可以先夾一層奶油然後一層黃桃。

5，如果做6寸可以將材料減半。

6，黃桃和奶油的用量可以根據自己的喜好新增或者減少。

釋出於 2018-10-31
132
相關菜譜
寫評論