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【番茄配方 】太妃糖夾心餅乾——餅乾版的怡口蓮，此
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太妃糖（英語：toffee，香港音譯為拖肥，國語音譯為太妃），是一種西式糖果，用焦糖或糖蜜和奶油做成的糖，用他來和餅乾一起入口，焦糖與奶油香交織，濃情意切的感覺非常棒哦！這是兒時常吃的糖果的回憶，久久難忘，一起來回味下吧~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 150g
黃油 90g
煉乳 80g
紅糖 30g
細砂糖 50g
雞蛋液 38g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫軟化，加入細砂糖，打發至黃油顏色變淺、蓬鬆。
  • 步驟 2/9
    分兩次加入雞蛋液，每次都與黃油攪打均勻之後再加下一次
  • 步驟 3/9
    這時的黃油混合物變得更加蓬鬆，細膩。
  • 步驟 4/9
    篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    攪拌至沒有乾麵粉的時候，用手揉成麵糰
  • 步驟 6/9
    揉好的麵糰夾入兩張油紙中間，用擀麵杖擀成面片
  • 步驟 7/9
    擀好的麵皮撕去表面的油紙，用圓形餅乾模壓出圖形
  • 步驟 8/9
    再取適合大小的模具在圓形中間壓出一個小圓形
  • 步驟 9/9
    除去周圍多餘的麵皮，放入預熱好180°的烤箱中層，烤15分鐘左右，至餅乾表面微黃即可。
小貼士

1， 餅乾的形狀可以根據自己的喜好更改，方形，心形都可以。

2， 將方子中的紅糖更換為同等量的蜂蜜，再新增15g的速溶咖啡

釋出於 2019-02-03
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