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【番茄配方】小羊曲奇
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家小沫小柒柒杯

今年是羊年，番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇來湊熱鬧，順便給大家拜個早年，祝大家新年快樂~

食材
黃油 100g
糖粉 60g
淡奶油 30g
低筋麵粉 220g
巧克力 適量
可可粉 適量
白色糖霜 適量
蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油室溫軟化後，加入糖粉，用手動打蛋器攪打至順滑。
  • 步驟 2/12
    加入融化成液體的淡奶油，繼續攪打均勻。
  • 步驟 3/12
    攪打好之後，篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌成麵糊。
  • 步驟 4/12
    然後放入纖維墊上，輕輕用手輕輕揉成麵糰。
  • 步驟 5/12
    揉好的麵糰，用刮板切下來一些，倒入些許可可粉。
  • 步驟 6/12
    用手揉成可可麵糰。
  • 步驟 7/12
    將原味麵糰用稱分出8g一個的小麵糰，並且搓成水滴狀，排列到烤盤上。
  • 步驟 8/12
    然後繼續用原味麵糰搓成兩個小水滴，粘在大水滴兩邊，做成小羊的耳朵。
  • 步驟 9/12
    可可麵糰搓成小圓球，給小羊頂部刷上蛋液。
  • 步驟 10/12
    然後將小圓球粘到頂部。
  • 步驟 11/12
    最後用工具給表面戳兩個小孔，當做小羊的鼻子，放入預熱好180度的烤箱，中層，烤15分鐘左右即可。
  • 步驟 12/12
    取出後的曲奇稍微晾涼，然後用白色糖霜和黑色巧克力畫上眼睛即可。
小貼士

1，黃油提前拿出來室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻即可，不用打發。

2，小羊搓好之後，注意排列到烤盤上的間距，不能太小，因為小羊在烘烤的過程中會膨脹，避免粘黏。

3，在製作過程中，不用的麵糰要用保鮮膜封住，避免麵糰乾裂。烘烤的溫度不宜過高，不然會導致小羊開裂哦。

釋出於 2018-08-21
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