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【君之減糖配方】黃油曲奇餅乾
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漳估傅衷砂
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時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 140g
低筋麵粉 200g
糖粉 30g
細砂糖 15g
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    黃油融化，加入糖，為了防止糖粉四濺，先不插電用打蛋頭攪拌均勻，再低速打發，直到黃油顏色變淺，體積膨脹。分3次加入雞蛋，繼續打發。然後麵粉過篩，伴至光滑麵糰無粉即可。切記不要畫圈攪拌，最好上下翻著攪拌。
  • 步驟 2/3
    放入裱花袋，先放少量，以免破袋。我用的是三能SN7093裱花嘴，擠得時候最好是O型，出來型會好看。烤箱預熱，上火190，下火170，烤制18分鐘左右，放中間層，這樣底部就不容易烤焦。
  • 步驟 3/3
    開啟烤箱就是香噴噴的餅乾了，記得徹底冷卻，這樣餅乾才會酥脆。用的是君之配方，但是減糖了，家裡也沒有香草精，如果喜歡甜可以加倍放，或者適量加10g。
小貼士

天氣冷了，黃油可以隔盆用熱水來融化

釋出於 2018-08-18
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