百度了一下閃電泡芙名字的由來,傳說——閃電泡芙因為太過美味,讓吃起來的人們忍不住飛快的吃完,就如同閃電般迅猛;又一說,因為閃電泡芙醬閃光透亮,如同閃電般炫麗,因而得名。我做的這款閃電泡芙是中間夾奶油餡,表面用奶油水果做裝飾,第一次做給孩子吃,她們都很喜歡吃。
1. 雞蛋用量要看最後泡芙糊的狀態,如果你的雞蛋小,泡芙就會幹,視情況加減蛋液的用量。我的兩個雞蛋去皮後110克。
2. 泡芙烘烤時間因烤箱不同,時間為溫度僅供參考。泡芙一定要烤透,時間和溫度不夠,出爐後很容易塌。
3. 餡可以根據自己喜歡更改。