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閃電泡芙
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魅力飛揚卞岷常

閃電泡芙源自法國，是一款非常經典的法國小甜點。各式各樣的裝飾，具有著濃濃的法式浪漫氣息，口味繁多造型多變。傳說奶油和蛋糕結婚了，便有了奶油蛋糕，麵包從此失戀了，它把對奶油的愛深深藏進了心底，於是有了泡芙。哈哈，真有趣！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 60g
牛奶 50g
無鹽黃油 45g
雞蛋 2枚
白、綠巧克力（裝飾） 適量
動物性淡奶油 150g
糖 15g
可可粉（裝飾） 少量
小彩塘（裝飾） 少量
櫻桃醬（裝飾） 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料稱重備好。
  • 步驟 2/9
    黃油、水、牛奶倒入容器內加熱。
  • 步驟 3/9
    加熱到沸騰轉小火。
  • 步驟 4/9
    倒入過篩後的低粉，用鏟子翻拌成團。
  • 步驟 5/9
    燙好的麵糰放入另一容器內放涼，分次加入蛋液
  • 步驟 6/9
    翻拌至均勻，鏟子撈起時麵糊呈倒三角形。
  • 步驟 7/9
    麵糊放入事先準備好帶有圓嘴的裱花袋裡。
  • 步驟 8/9
    擠出長條手指形狀。
  • 步驟 9/9
    放入預熱好的烤箱中下層，上火200度，下火170度，烘烤20-25分鐘。
小貼士

冷藏之後，口感更好。

釋出於 2018-10-20
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