日式泡芙蛋糕卷 - 日式泡芙蛋糕卷的做法,日式泡芙蛋糕卷怎麼做好吃,日式泡芙蛋糕卷的家常做法 - 京細菜譜

日式泡芙蛋糕卷

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抖墜以接玖

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這款蛋糕卷簡直滿足了孩子的全部要求，集泡芙、蛋糕、奶油於一身，讓孩子吃得超滿足，不放心在外買有很多新增劑蛋糕的媽媽們，這款蛋糕絕對是最佳選擇之一，需要的就是耐心和時間，換來孩子的喜愛，是絕對值得的，趕緊試一試吧～

這個蛋糕的結構是：最裡面是淡奶油夾餡，被蛋糕體卷著，然後蛋糕體和泡芙皮的之間塗抹了煉乳醬，泡芙體與克林姆餡混合製作成了最外面的泡芙體。很豐富的蛋糕～

適合2歲以上的寶寶～

時間:1-2小時

食材

【蛋糕體】雞蛋 4個

玉米油 58g

牛奶 100g

低筋麵粉 5g

玉米澱粉 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

【蛋糕體制作】採用後蛋法，玉米油合牛奶先倒入容器內，手動打蛋器攪打均勻
步驟 2/9

加入過篩的低筋麵粉和玉米澱粉
步驟 3/9

z字形攪拌至無干粉狀態，加入蛋黃
步驟 4/9

攪打混合均勻，放一旁備用
步驟 5/9

打發蛋清：蛋清內先滴入4滴檸檬汁，然後低速打發至粗泡狀態
步驟 6/9

加入1/3的細砂糖，繼續中速打發
步驟 7/9

打發至蛋清泡沫細膩，再加入1/3的細砂糖繼續打發，打發至蛋清有明顯紋路時，倒入剩下的細砂糖，繼續打發
步驟 8/9

最後打發至提起打蛋頭有彎彎尖尖的勾即可
步驟 9/9

取1/3的蛋白霜到蛋黃糊中，刮刀Z字形上下翻拌均勻

小貼士

製作這個蛋糕之前要把所有步驟讀清楚哦，大腦裡有一個蛋糕的結構，每一步應該做什麼在製作過程中要很清楚。

釋出於 2019-01-01