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【清爽檸檬撻】酸酸甜甜檸檬香

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聰明quarterly

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酸酸甜甜的檸檬撻，特別適合夏天～

方子自配，可以做1個7寸的撻。嗜甜的童鞋請在做檸檬醬的時候嘗一嘗，酌量加糖。

模具為學廚7寸菊花邊撻盤

時間:10-30分鐘

食材

撻皮：適量

低筋麵粉 125g

鹽少許

黃油 75g

細砂糖 85g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好所有材料
步驟 2/9

黃油切成小塊室溫軟化後加入細砂糖打發
步驟 3/9

打至黃油顏色發白、體積變大
步驟 4/9

雞蛋打散分幾次加入到黃油裡打勻，在篩入麵粉用手揉成均勻的麵糰
步驟 5/9

檸檬的皮刨出來待用
步驟 6/9

擠出檸檬汁，把檸檬籽隔掉
步驟 7/9

從冰箱裡把撻皮取出，稍微擀一下，放進模具裡用手指按壓好
步驟 8/9

用叉子戳上一些洞洞以防鼓起
步驟 9/9

放入烤箱，上下火 180度烤15-20分鐘

小貼士

1. 不加或少加玉米澱粉，內餡的流動性會更大一些。

2. 如果有噴槍，可以出爐後輔助上色，將表面燒出焦痕即可。

3. 出爐時為了抓緊時間拍照，畫五官的時候忘記畫眉毛了，拍完才發現，用畫筆在照片上補上的。

釋出於 2018-12-18