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清爽檸檬撻
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晨濰夏日天淺藍
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食材
細砂糖 8g
黃油 16g
低筋麵粉 25g
雞蛋 30g
檸檬汁 10g
淡奶油 18g
檸檬碎 少許
玉米澱粉 4g
4寸圓形派盤 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將黃油軟化加入糖攪拌至糖溶化。
  • 步驟 2/9
    篩入低筋麵粉，混合至乾性粉末消失，用保鮮膜包好放置冰箱冷藏20分鐘。
  • 步驟 3/9
    用擀麵杖將麵糰擀成約2mm厚度，平鋪在撻盤上，用手按壓成型。
  • 步驟 4/9
    鋪上油紙倒入烘焙石，放入烤箱中下層，上火160℃ ，下火140℃，烘烤15分鐘取出備用。
  • 步驟 5/9
    雞蛋與糖混合，攪拌至糖溶化，加入檸檬汁。
  • 步驟 6/9
    加入淡奶油拌勻。
  • 步驟 7/9
    篩入玉米澱粉，攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    將撻水倒入撻皮，放入烤箱中下層，上火170℃，下火140℃ ，烘烤40分鐘取出，脫模即可。
  • 步驟 9/9
    大功告成！
釋出於 2018-07-04
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