甜品店、咖啡屋，推門而入的一刻，總能聞到檸檬撻的清香。酥脆的塔皮和透著檸檬清香、略帶酸甜的金黃色撻餡，讓人難以忘懷。這是小清新必愛的甜點之一，略施糖粉簡單裝飾，乘著夏天的微風，帶著它開心的去郊遊吧。

檸檬甜品，以前也做過很多款，檸檬磚、檸檬慕斯、檸檬磅蛋糕...撻是最方便操作的，也適合外帶，迷你的模樣，一人一塊不用分割。這款小點的酸甜度，恰到好處，想要口感更豐富，可以擦少許檸檬皮屑在撻水中，清新香味會更濃郁。溫馨提示下，現在市售檸檬外皮都有塗臘，需要用鹽水仔細搓洗後再食用，健康第一！

小撻，文中配方量是兩個六寸圓模具，我用了五個小撻模具，烘烤時間要根據模具大小稍稍做個調整哈。撻水，也可以做成甜橙口味，柚子口味等，檸檬汁等量替換就好。你也可以水果裝飾，讓她美麗起來，甜品是治癒心靈與味蕾的最好食物，越來越多人加入烘焙大軍，越來越多人做的那麼認真美麗。

就讓杜仁杰實戰烘焙學校的杜老師送你一個甜蜜滿滿的小清新檸檬撻吧！