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微波之金燦燦的檸檬酥
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金燦燦的檸檬酥，香甜、酥脆、可口，看著讓人忍不住多吃了一些······

時間:10-30分鐘
食材
玉米粉 250克
白麵粉 50克
檸檬 1個
雞蛋 2枚
白糖 50克
色拉油 75克
蘇打粉 1.5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好玉米粉、麵粉、白糖、雞蛋、檸檬。
  • 步驟 2/15
    兩種麵粉混合，加入蘇打粉拌勻備用。
  • 步驟 3/15
    雞蛋打散備用。
  • 步驟 4/15
    色拉油倒入大碗中。
  • 步驟 5/15
    加入一半白糖，用小勺攪拌、摩擦。
  • 步驟 6/15
    再加入剩下的白糖，繼續擦至白糖溶化。
  • 步驟 7/15
    蛋液分三次加入油糖混合物中，攪拌中感覺到有阻力，繼續摩擦至糖化。
  • 步驟 8/15
    加入檸檬汁，拌勻。
  • 步驟 9/15
    混合好的麵粉倒入雞蛋混合物中，至上而下拌勻。
  • 步驟 10/15
    揉合成光滑的麵糰。
  • 步驟 11/15
    取一塊麵團，下劑做成酥餅。
  • 步驟 12/15
    這盤酥餅還沒拍呢就被吃得沒了。
  • 步驟 13/15
    重新下劑，用手心將面劑搓成小酥果。
  • 步驟 14/15
    放在微波轉盤上，入微波爐，高火叮1分鐘。
  • 步驟 15/15
    取出看看，酥果已定型。用手推動翻個面，再次入微波爐高火叮1分鐘。 取出看看，基本上全熟了。再次放入爐內，低火叮1分鐘，酥果表面微黃即可。
小貼士

1、餅乾的大小、數量直接決定烤制的時間。

2、多觀察，隨時調整火候和時間。

釋出於 2020-03-11
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