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【橘子王】檸檬撻
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尋波剪剪清風

可愛的Linda 橘子王就要過十八歲生日啦 這個自創的橘子檸檬撻也算是小小的心意一份 就以這個名字命名我的第一個自創甜點哈哈（其實也是廚房小白亂弄弄）因為娃娃最喜歡看到她吃到這個甜甜的笑啦希望她能永遠記得的這個生日 這個蛋糕 這群人兒w

食材
杏仁粉 24g
黃油 80g
蛋黃 1個
糖粉 40g
低筋麵粉 135g
餡料： 適量
牛奶 40g
雞蛋 4個
檸檬汁 20g
酸奶 120g
橙橘 1只
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油軟化 加入糖粉 蛋黃 電動打蛋機打發均勻 低筋麵粉過篩 再加入杏仁粉（或扁桃仁粉）
  • 步驟 2/8
    用手（溫暖的手 不是我這種冰手就是了qwq）揉成一個光滑的麵糰 放進冰箱冷藏半小時 這一步不要省略 麵糰要是沒醒好在烤箱裡就會到處流油
  • 步驟 3/8
    用擀麵杖將麵糰擀平 放在模具上 （多餘的邊角料可以用來烤小餅乾了hhh） 用叉子在上面戳洞洞 防止派皮烤的時候鼓起
  • 步驟 4/8
    考到撻皮金黃即可拿出 我這個有點overbake 作為反例好了 （永遠搞不清家裡烤箱的脾氣）
  • 步驟 5/8
    加入酸奶 牛奶 雞蛋 糖粉 新鮮檸檬汁（我用半個檸檬擠的）當然 經典檸檬撻都是用淡奶油 這裡我選用較低脂的酸奶和牛奶代替了 口味會有些不同 如果接受不了 就加同等重量的淡奶油好了
  • 步驟 6/8
    用手動打蛋器攪拌均勻 過篩一次 使其口感更加細膩 然後倒入撻皮中
  • 步驟 7/8
    Last but not least 拿一個橙子出來剝皮切片 放在撻上再進入烤箱 要不然怎麼能叫橘子王檸檬撻呢www
  • 步驟 8/8
    再配上俺的美食攝手 娃娃獨一無二的橘子王檸檬撻完成
釋出於 2018-07-15
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