無花果檸檬撻
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早想做無花果撻了，一直拖到今天，再不做無花果要吃完了這個綠皮紅心的無花果顏值贊讚的，撻餡放了檸檬和杏仁粉，酸酸甜甜好滋味
烹飪步驟
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步驟 1/11
蛋黃加水鹽混合均勻 -
步驟 2/11
黃油從冰箱冷藏拿出來切小粒加入低筋麵粉用剷刀切拌均勻
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步驟 3/11
讓黃油粒都裹上低粉成粗沙粒狀
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步驟 4/11
加入蛋黃水揉成團放入保鮮袋冰箱冷藏1小時左右或者冷凍30分鐘（不要過份揉）
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步驟 5/11
撻皮冷藏的時候做撻餡，檸檬用鹽搓洗表面再用水洗淨，用刨子輕輕刨下表面的一層黃皮，不要刨到白色部分，取檸檬汁和檸檬皮屑共45克
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步驟 6/11
奶油加入檸檬汁和檸檬皮碎、糖粉、杏仁粉、雞蛋攪拌均勻
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步驟 7/11
在案板上撒點粉把冷藏好的撻皮擀成比撻模稍大一點
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步驟 8/11
輕輕放進模具，按壓平整後用擀麵杖把撻皮邊緣擀平
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步驟 9/11
用叉子戳上小眼，墊上油紙放上烤石，再放進170度預熱好的烤箱烤15分鐘取出
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步驟 10/11
倒入撻餡180度烤20分鐘取出
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步驟 11/11
無花果洗淨切小塊，撻上撒上松仁放上無花果，也可以撒點糖粉，再裝飾點迷迭香和薄荷葉即可
小貼士
黃油一定是從冷藏室拿出來直接用的
沒有無花果可以換其他水果裝飾
釋出於 2018-06-23
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