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清新爽口【清炒青瓜花】
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Suodl

青瓜花，其實就是帶著花的嫩青瓜仔仔，口感鮮嫩，略帶微微的苦味。

鮮嫩的青瓜花，無論是涼拌、白灼，還是清炒，都是極清新可口的美食。

鮮嫩的青花仔，烹煮的時候不用過多的調料，簡單幾樣，蒜蓉、鹽和橄欖油，猛火一炒，才能吃出原味。

時間:10分鐘內
食材
青瓜花 500g
橄欖油 適量
鹽 適量
蒜蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    掐去黃瓜花較老部分的藤，再用淡鹽水浸泡十分鐘，撈出沖洗乾淨瀝乾水分待用。
  • 步驟 2/6
    蒜頭切碎待用
  • 步驟 3/6
    熱鍋冷油，放入蒜片爆香。
  • 步驟 4/6
    放入青瓜花大火翻炒
  • 步驟 5/6
    兜至青瓜仔變碧綠，下鹽調味後出鍋。
  • 步驟 6/6
    成品圖
小貼士

青瓜花洗的時候一定要小心清洗，然後用淡鹽水或淘米水浸泡十分鐘後才下鍋。

釋出於 2022-09-15
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