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清炒黃瓜花
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屯遜律賢鬧

黃瓜花是指帶有黃瓜的黃瓜嫩果,是一種營養價值豐富的特色食材。黃瓜只有在手指粗細的時候,才會出現頂花生長的一景。入口清脆,搭配蒜末爆炒,很是爽口清火的一味。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜花 300g
適量
適量
蒜頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材圖
  • 步驟 2/11
    蒜頭去衣,放入壓蒜器
  • 步驟 3/11
    壓成蒜末
  • 步驟 4/11
    黃瓜花比較嫩,用鹽水浸泡一會後沖洗即可,不可揉搓
  • 步驟 5/11
    瀝乾待用
  • 步驟 6/11
    熱油鍋
  • 步驟 7/11
    放入一半蒜末爆香
  • 步驟 8/11
    放入黃瓜花
  • 步驟 9/11
    倒入魚露
  • 步驟 10/11
    倒入剩餘的蒜末,炒勻
  • 步驟 11/11
    熄火盛出
小貼士

這道菜適合快炒出鍋,避免長時間翻炒。

釋出於 2022-08-04
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