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清炒黃瓜山藥片
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彈指情弦扣

淮山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效；搭配的黃瓜，炒片，味道脆嫩，爽口。營養豐富

時間:10分鐘內
食材
淮山藥 200g
黃瓜 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 少許
蔥薑蒜 適量
生抽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃瓜，去皮的淮山藥
  • 步驟 2/6
    淮山藥切片，最好戴手套處理，粘液會刺激皮膚 黃瓜也切成斜刀片
  • 步驟 3/6
    蔥薑蒜
  • 步驟 4/6
    熱油爆蔥薑蒜
  • 步驟 5/6
    放進兩種片，一起翻炒，加少許白糖
  • 步驟 6/6
    炒山藥透亮了，加少許生抽，一點醋，鹽適量，出鍋
小貼士

淮山藥處理最好戴手套，粘液容易引起過敏

加一點點，可以使得菜更脆，有綠色的黃瓜，千萬不能多了醋，不然會使得黃瓜變色，就影響成菜顏色了

釋出於 2020-07-21
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