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麻醬黃瓜山藥片
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沽棺仁醫遊

山藥片不是山藥切片哦，我是在超市買的一種乾的類似涼片的那種食材。用涼水泡軟後食用，很筋斗，說是山藥片，不知道具體的製作工藝，也許裡面有山藥的成份吧。如果買到這種食才那就這樣做吧。

時間:10-30分鐘
食材
山藥片 1小把
黃瓜 2根
麻醬 2勺
香醋 適量
老抽 少許
香油 少許
蒜 適量
鹽 少許
蠔油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    乾的山藥片是這樣的。
  • 步驟 2/8
    泡一宿，就變成像粉皮一樣的。投洗幾遍。
  • 步驟 3/8
    切成小條。
  • 步驟 4/8
    黃瓜去皮洗淨。切絲。
  • 步驟 5/8
    麻醬放入碗中，不要放水哦。
  • 步驟 6/8
    加入香醋，老抽，鹽，糖，香油蠔油攪勻。
  • 步驟 7/8
    調好的麻醬汁放入蒜末。
  • 步驟 8/8
    擺盤，淋上麻醬汁拌勻即可食用。
小貼士

麻醬不用水解開，用香醋就可以，這樣還防止冷盤出水過多影響口感。

釋出於 2020-11-04
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