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麻醬黃瓜絲茄泥
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匆怯瓜潞實

夏天的餐桌總是不能缺少一道冷盤，而夏天吃的最多的就是茄子，正是茄子下來的時候，這個時候的茄子最嫩了。現蒸再拌，特別好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 400g
黃瓜 150g
芝麻醬 適量
鹽 適量
醋 少量
大蒜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茄子，洗淨。
  • 步驟 2/10
    黃瓜，洗淨。
  • 步驟 3/10
    茄子去皮，切大片，放在蒸鍋裡蒸15分鐘左右。
  • 步驟 4/10
    將蒸好的茄子放在盤子裡，晾涼。
  • 步驟 5/10
    然後剝蒜。
  • 步驟 6/10
    芝麻醬裡放入醋，攪拌。
  • 步驟 7/10
    然後加入鹽。
  • 步驟 8/10
    將大蒜拍成泥，放入麻醬裡。
  • 步驟 9/10
    黃瓜，切絲。
  • 步驟 10/10
    將黃瓜絲放在茄泥一週，然後將攪拌好的麻醬放在上面就可以了。
小貼士

麻醬不宜和的很稀，因為茄子會出湯，所以直接用醋攪拌即可。

釋出於 2020-01-07
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